Colocar leite para ferver com o açúcar.
Acrescentar o macarrão deixando cozinhar em fogo médio até amolecer.
Retirar do fogo.
Passar as gemas por uma peneira, dissolvendo com um pouco de leite, adicioná-las ao macarrão.
Juntar as raspas de limão, se quiser.
Misturar bem, servir em compoteira e polvilhar com canela.