Cozinhe os peitos de frango na água sem tempero.
Depois de frio desfie bem.
Em uma panela coloque o óleo, alho e a cebola para refogar.
Adicione os peitos desfiados, salsinha e refogue bem, acrescente a lata de molho de tomate pronto e acerte o sal.
Em outra panela faça um molho branco como de costume, e depois de desligar o fogo acrescente o creme de leite e a mussarela ralada.
Talvez precise acertar o sal do molho branco.
Em um refratário coloque o frango desfiado e refogado, cubra com o molho branco e por cima cubra com as batatas palha.
Acompanha arroz branco e salada verde.