Tire a pele do frango e passe os pedaços na maionese (sem tempero nenhum).
Em um recipiente misture a farinha de rosca e o parmesão ralado.
Passe os pedaço besuntados na maionese na mistura de farinha de rosca e queijo.
Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 50 minutos, ou até que estejam assados e crocantes.