Peneire a farinha, o amido, o sal e misture bem.
Junte a margarina e misture até formar uma farofa.
Acrescente água até formar uma massa consistente.
Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa, recheie, forme os pasteizinhos.
Pincele com gema e leve para assar.