Corte o abacaxi em cubinhos pequenos, inclusive a parte de dentro (a mais dura).
Coloque em uma panela os cubos de abacaxi, a água e 1 xícara de açúcar.
Mexa até ficar com uma certa consistência, isto é, até a calda engrossar.
Não precisa de mais água, o abacaxi solta muita, as vezes não é nem necessário colocar.
Enquanto a calda apura, coloque em outra panela a margarina, as gemas o leite condensado.
Mexa até desgrudar da panela.
Bata as claras em ponto de neve e acrescente a outra xícara de açúcar.
Bata por mais 5 minutos.
Em um refratário coloque a calda com os cubos de abacaxi, por cima o creme de leite condensado e por último o suspiro de claras.
Leve à geladeira por 4 h.