Tempere a tainha com o suco dos limões e deixe curtir de um dia para o outro.
Tempere com sal grosso e coloque para assar em uma grelha na churrasqueira, cuidando sempre do fogo, deve ser brando e ela deve assar devagar.
Fica assando cerca de 30 minutos.
Sirva com arroz, farofa e maionese.