Aqueça o forno a 200°.
Em uma frigideira aqueça o óleo e derreta a margarina.
Doure a cebola.
Unte um refratário médio com margarina.
Coloque o feijão, a cebola, metade do queijo ralado e os ovos.
Tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture delicadamente.
Cubra com as rodelas de tomate e polvilhe com o restante do queijo ralado.
Leve ao forno por 30 minutos e sirva em seguida com os cubos de pão.