Tempere os filés de frango com sal, molho de pimenta e shoyu e deixe 2 horas na geladeira.
Em uma frigideira ou grelha, coloque azeite ou óleo para untar e grelhe os filés.
Em uma tigela misture os cremes de leite, molho branco, requeijão, metade do queijo ralado e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em um refratário coloque uma camada do creme, os filés grelhados e brócolis, cubra com creme, acrescente o restante dos filés e o creme.
Polvilhe a outra metade do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.