Cozinhe a batata, pique em pedaços e reserve.
Em uma panela coloque o azeite e frite a metade da cebola, logo após, coloque o tomate e faça um molho.
Acrescente o filé e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Em outra panela, acrescente a margarina e frite a cebola.
Acrescente a farinha e o leite e faça um molho branco.
Misture ao molho branco um pouco do queijo e do requeijão.
Reserve.
Em uma travessa untada com margarina coloque a batata, o peixe e o molho branco, por cima, para finalizar coloque o requeijão e o queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.