Misture em uma tigela o leite, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o chocolate, o mel, a canela, o cravo e por fim, o fermento, até que fique homogêneo.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourado.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria.
Em seguida, corte o pão de mel no formato desejado, recheie com o doce de leite e banhe-o no chocolate.