Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme.
Coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal.
Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior.
Coloque metade da massa em uma assadeira de 34x23 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa.
Coloque por cima as fatias de banana, polvilhe com o açúcar e a canela.
Leve ao forno quente, pré-aquecido a 200°, por cerca de 40 minutos,até que fique assado e dourado.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.