Pique o palmito bem miúdo, refogue no azeite.
Acrescente a cebola ralada e deixe cozinhar um pouco com o palmito.
Adicione o molho e espere apurar.
Coloque água morna se precisar.
Coloque sal.
Quando o palmito estiver cozido, acrescente o ovo cozido picado, as azeitonas e a salsinha.
Não deixe o recheio úmido demais.
Coloque no liquidificador os ingredientes e deixe bater bem.
Em uma frigideira antiaderente, mas ligeiramente untada, coloque porções da massa, virando a frigideira até que ela ocupe todo o fundo.
Vire e deixe dourar de ambos os lados.
Não faça a massa muito grossa.
Recheie e enrole como rocambole.
Deliciosa com arroz branco e folhas verdes.