Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, o leite de coco.
Liquidifique ligeiramente as castanhas com o café, o chá de erva doce e cravo.
Misture com o que bateu na batedeira e acrescente a massa de mandioca e o sal, batendo bem até formar bolhas.
Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, decore com as castanhas inteiras e coloque de volta ao forno para terminar de assar.