Amasse o alho com o caldo de galinha e junte o limão, aos poucos.
Esfregue o frango com essa pasta por dentro e por fora.
Coloque em uma assadeira e regue com o óleo.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, por 1 hora, ou até ficar macio.
Sirva acompanhado de legumes passados na manteiga e croquetes de batata.