Tempere os bifes com o alho, o sal, a pimenta e um pouco de óleo.
Deixe descansar uns 15 minutos.
Coloque um pouco de óleo na frigideira e frite os bifes, até que fiquem bem dourados.
Coloque os bifes em um refratário e reserve a frigideira.
Em cima da carne coloque 2 fatias de queijo.
Leve ao forno pré-aquecido, a 120°, até que derreta o queijo.
Enquanto isso, na frigideira em que fritou o bife, coloque o restante do tempero que ficou na vasilha, leve ao fogo para dar uma reduzida.
Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
Coloque este creme por cima do bife, já com o queijo derretido.
Salpique com o cheiro verde e sirva com arroz, batata palha e salada.