Descasque e corte as batatas em pedaços médios (em 4 cada uma).
Aqueça a panela e coloque a margarina para derreter junto com o caldo knorr.
Quando ambos estiverem derretidos jogue as batatas e cubra com água para cozinhar, coloque o orégano e tampe a panela.
Deixe cozinhar em fogo médio, para que as batatas fiquem bem cozidas e não molengas.
Quando a água estiver quase totalmente seca, desligue e coloque a mussarela, tampe novamente para que o queijo derreta sem queimar a batata.
Sirva com arroz branco e uma carne assada.