Separe as claras e bata em neve, reserve.
Bata na batedeira as gemas com a água quente, até crescer mais que o dobro, isso vai tirar todo o cheiro e gosto de ovo.
Aos poucos coloque o açúcar, formando uma gemada bem fofa.
Acrescente o trigo e misture, por último as claras em neve e o fermento.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até começar a dourar.
Essa massa é ótima para rechear e fazer bolos de aniversário. Se quiser fazer de chocolate é só acrescentar 3 colheres de chocolate em pó, também fica ótima.