Corte a cebola em rodelas, frite até ficar transparente, coloque o alho picadinho.
Em seguida coloque o peito de frango (crú e cortado em cubinhos), deixe fritar.
Acrescente os tomates, sal a gosto e o caldo de galinha.
Deixe refogar por alguns minutos (o molho deve ficar consistente).
Em uma refratária espalhe o requeijão no fundo e nas laterais.
Despeje o molho sobre o requeijão em seguida espalhe a batata palha sobre o molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até o requeijão borbulhar.
É um ótimo acompanhamento para churrasco.