Em uma panela aqueça 1 colher (sopa) margarina, acrescente um pouco de tempero em pasta de alho e sal, deixe dourar levemente.
Acrescente as batatas e misture bem para que incorporem a margarina e o tempero.
Acrescente 200ml de leite, aos poucos, até atingir a consistência de purê.
Quando estiver no ponto, retire do fogo e misture, com o batedor, ao creme de leite.
Reserve.
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e acrescente a cebola para dourar.
Acrescente o alho poró, a pimenta-do-reino e sal, a gosto.
Coloque o frango e misture.
Abra um espaço no meio da panela para a farinha de trigo, e misture, deixando fritar um pouco.
Acrescente 350ml de leite e misture para dissolver bem a farinha, sem empelotar.
Deixe ferver para cozinhar a farinha e até que o creme fique com uma consistência mais espessa, se necessário acrescente um pouco mais de leite.
Retire do fogo e acrescente o requeijão, misturando sempre.
Unte um refratário com margarina, forre com o purê, como se fosse o fundo de uma torta.
Acrescente o creme de frango e por cima o parmesão.
Leve ao forno só para dourar o queijo.
Sirva quente com um refogado de brócolis, couve-flor e cenouras.