Passe a batata ainda quente pelo espremedor.
Acrescente 2 colheres de manteiga ou margarina e 1/2 xícara de leite, fazendo assim um purê.
Reserve.
Faça um molho branco levando ao fogo em uma caçarola, 1 colher de manteiga ou margarina, a cebola bem picadinha, o restante do leite, a maizena, 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.
Mexa sempre até ferver.
Coloque uma pequena quantidade deste creme no fundo de um refratário grande.
Volte o restante ao fogo e adicione o milho verde e o peito desfiado.
Reserve.
Coloque no refratário o purê de batata, por cima o creme de frango, cubra com requeijão cremoso e batata palha por todo o fricassê.
Leve ao forno quente por uns 15 minutos.
Sirva com arroz branco e salada.