Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento.
Depois de batido coloque em uma vasilha, adicione a farinha e o fermento, bata até a mistura ficar bem homogênea.
Unte um tabuleiro grande e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Coloque a masa no tabuleiro e leve para assar, por 15 a 20 minutos, ou até que a massa comece a corar dos lados.
Essa massa não pode corar de mais, pois quando for enrolar ela se quebrará.
Tire do forno e vire em cima de um pano de prato, coloque o recheio e espalhe.
Enrole a massa com o auxílio do pano de prato.
Já enrolado deixe esfriar um pouco para que a massa não se desenrole.
Coloque em um atravessa, espalhe o molho de tomate por cima do rocambole e salpique queijo parmesão.
Leve para gratinar.
Sirva com uma salada verde ou outro acompanhamento.
O recheio pode ser variado, frango, camarão, ou outro, mas carne moída não fica legal, fica seco.