Junte todos os ingredientes, menos o fermento em pó, e bata no liquidificador.
Depois de estar bem homogêneo, misture manualmente o fermento em pó.
Coloque metade da massa em uma forma ou refratário retangular médio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Esmigalhar como um garfo a sardinha utilizando o seu óleo, juntar a cebola bem picadinha, cheiro verde e sal a gosto.
Temperar o tomate com sal e orégano a gosto.
Colocar a sardinha e depois o tomate em cima da massa.
Colocar o restante da massa e polvilhar queijo ralado se desejar.
Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, dependendo do forno.