Escalde as cebolas com água fervente, escorra e aguarde um pouco para que esfriem.
Em uma vasilha, junte a maionese, a maçã ralada, o açúcar e a cebola.
Mexa bem, até obter uma mistura cremosa.
Na hora de servir, polvilhe e enfeite com as folhas de agrião.
Sirva fresco ou em temperatura ambiente.