Tempere o frango avesul com os alhos, o vinho, o sal e a pimenta.
Deixe a marinar durante uns 15 minutos.
Frite os bifes de frango avesul no óleo quente, deixando dourar dos dois lados.
Coloque-os em uma travessa.
Frite a cebola na manteiga até dourar, junte a farinha e misture bem.
Acrecente o milho, o requeijão, o sal a gosto e a salsa picadinha, e deixe levantar fervura, se ficar muito grosso, ascrecente um pouco de leite.
Despeje sobre os bifes e sirva em seguida.