Cozinhe o aipim temperado com um pouco de sal, depois de cozido reserve.
Cozinhe também os peitos de frango com o orégano e o caldo de galinha, depois de cozido desfie e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, o frango e refogue junto com a cebola, o tomate e a salsinha. Acrescente a pasta de tomates e o copo de água, prove e adicione pouco de sal, deixe cozinhar fazendo um ensopado consistente.
Em um recipiente coloque o aipim ainda quente, tire os pavios.
Acrescente a margarina e amasse.
Em uma forma de vidro grande, despeje uma camada de aipim, fazendo uma cama.
Sobre essa camada acrescente o refogado de frango, depois acrescente outra camada de aipim e outra do refogado.
Sirva com arroz e salada.