Cozinhe a dobradinha em tiras na panela de pressão, com alho, cebola e louro.
Deixe a costelinha de molho de um dia para o outro.
Deixe o feijão branco de molho por 2 horas.
Cozinhe o feijão branco com as costelinhas e o bacon em panela de pressão, quando estiver quase bom, junte a dobradinha.
Deixe ferver mais uns 10 minutos, sem pressão.
Tempere com uma fritura de azeite, alho, cebola picadinha e o louro.
Prove o sal.
Quando estiver pronto, jogue um amarrado de agrião em cima do preparado.
Deixe apurar por uns 20 minutos.
Serve bem com arroz branco e couve à mineira.