Virado baiano
Por Ingrid Criatina Delamura Faquim

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a banha em cubos não muito pequenos e tempere com a pimenta e o sal.

Passo 2 :

Deixe na geladeira para pegar o tempero por aproximadamente 3 horas.

Passo 3 :

Enquanto isso, cozinhe o feijão fradinho na panela de pressão, escorra e reserve.

Passo 4 :

Coloque a banha em uma panela grande e funda no fogo médio, deixe fritar.

Passo 5 :

Esse processo é um pouco demorado, pois a banha tem que virar torresmo.

Passo 6 :

Quando isso acontecer, escorra o torresmo.

Passo 7 :

Em outra panela, coloque um pouco da gordura da fritura do torresmo e frite as argolas de cebola até murcharem.

Passo 8 :

Coloque o torresmo escorrido e o feijão reservado, mexa bem.

Passo 9 :

Por fim, acrescente a farinha, mexendo bem.

Passo 10 :

Se precisar, acerte o sal.

Passo 11 :

Sirva com arroz branco.

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