Coloque o açúcar em uma forma de pudim e derreta até virar caramelo.
Reserve.
Faça uma calda com as 6 colheres de nescau e 9 colheres de água. Cloque por cima do caramelo e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas e a maizena dissolvida no leite.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Deixe esfriar.
Enquanto isso bata as claras em neve e misture com o creme de leite.
Depois do creme frio, misture tudo e despeje sobre a calda da forma.
Leve ao freezer por 8 horas.
Para desenformar, esquente a forma no fogão até descolar e vire em uma travessa.