Primeiro tempere os peitos de frango com o alho, o suco dos limões, a salsinha e o sal.
Em um prato bata os ovos, acrescente uma pitada de sal e reserve.
Despeje a farinha em um prato.
Passe cada filé no ovo, um a um, depois na farinha.
Coloque o óleo em uma fritadeira ou frigideira e coloque um palito de fósforo junto, quando acender a temperatura esta pronta.
Retire o palito e frite os filés, 2 a 2, eles devem ficar dourados clarinhos.
Sirva com salada, arroz, feijão e fritas, ou com arroz, salada e maionese.