Deixe o sagu de molho em um pouco de água.
Ferva o leite.
Jogue o sagu no leite fervido e mexa bem.
Deixe cozinhar lentamente.
Depois de cozido coloque o leite condensado e as gemas dissolvidas em um pouco de água.
Bata as claras em neve e adicione-as por último.
Mexa lentamente até ficar bem cozido.
Despeje em um pirex e por cima jogue canela em pó.