Bata as gemas com o açúcar.
Coloque o óleo bata levemente.
Acrescente o leite, alternando com as farinhas peneiradas juntas (fubá, farinha de trigo e fermento), bata bem.
Por último, coloque as claras em neve, com cuidado e sem bater, mexendo sempre de baixo para cima, delicadamente, até ficar homogêneo e fofo.
Coloque em assadeira redonda grande com furo central.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 45 minutos.
Depois de assado polvilhe com açúcar de confeiteiro.