Coloque as ameixas e a água em um refratário com tampa.
Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
Acrescente o leite condensado, o leite e as gemas.
Após misturar bem, leve ao microondas por 7 a 9 minutos em potência alta, ou até engrossar.
Reserve.
Aqueça o creme de leite por 2 a 3 minutos na potência alta.
Acrescente o chocolate e mexa até que a mistura fique homogênea.
Despeje sobre o creme de ameixas.
Reserve.
Bata as claras em neve, juntando aos poucos o açúcar, até que se forme um suspiro firme.
Espalhe por cima do creme.
Leve ao forno elétrico ou do fogão, em fogo bem baixo, até que o merengue doure por igual.
Se o seu forno de microondas tiver dourador, siga as instruções do microondas para dourar o merengue.
Por fim, espere esfriar e leve para a geladeira.
Ideal comer geladinho.