Bater as claras em neve.
Acrescentar as gemas, uma a uma.
Colocar o açúcar, a farinha de rosca e por último as nozes trituradas.
Untar uma forma refratária e polvilhar farinha de rosca.
Despejar a massa e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos.
Derreter o chocolate, colocar o creme de leite e cobrir o bolo quando estiver frio e desenformado.
Obs.: As nozes podem ser substituídas por amendoim ou castanha de caju, ambos torrados e triturados.