Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
Junte as gemas e bata mais um pouco.
Acrescente o leite condensado, o coco ralado e, por último, as claras em neve.
Despeje em forminhas de papel (forminhas de empada).
Leve para assar em forno médio até que estejam douradas.