Primeiro tempere carne com alho.
Em uma panela, esquente o óleo e frite a carne e a lingüiça.
Depois de frito, acrescente a cebola, cebolinha, tomate , a folha de louro, o shoyu, a massa de tomate, o sal a gosto e o caldo knorr de carne.
Acrescente 2 copos (requeijão) de água.
Deixe apurar o gosto por uns 10 minutos.
Coloque na panela a margarina.
Quando estiver quente acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, depois o leite frio e a farinha de trigo.
Quando começar a engrossar, acrescente, o requeijão, o parmesão ralado ou a mussarela, sal a gosto, o grill a gosto (dá um gosto maravilhoso) e o creme de leite.
Deixe por 5 minutos e retire do fogo.
Coloque em uma travessa que possa ir ao forno o molho branco , por cima o molho de carne, depois as fatias de mussarela, a batata palha e a cebolinha.
Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos, em forno pré-aquecido.
Sirva com arroz bem quentinho e soltinho.