Pasta de berinjela
Por AC

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixar a berinjela, já cortada em cubos, de molho na água com sal durante 1 hora.

Passo 2 :

Cozinhar a berinjela no vinagre e bastante água.

Passo 3 :

Quando estiver fofa, escorrer e espremer bem para tirar toda a água.

Passo 4 :

À parte, bater o demais ingredientes no liquidificados e adicionar a berinjela, aos poucos.

Passo 5 :

Deixar gelar e servir com pão italiano.

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