Cozinhe os pedaços de frango em água com a cebola cortada em quatro, 2 dentes de alho espremidos, o caldo de galinha e sal por 20 minutos.
Escorra e reserve.
Doure a cebola ralada com os 4 dentes de alho espremidos em óleo, junte o molho de tomate e deixe apurar, misture o creme de leite.
Misture a farinha de trigo com a sopa de cebola e o queijo ralado.
Bata os ovos.
Passe os pedaços de frango cozidos pelos ovos e pela mistura de farinha.
Frite em óleo quente.
Arrume os pedaços de frango em um pirex, distribua a mussarela por cima e regue com o molho.
Leve ao forno até que o queijo derreta.
Sirva quente.