Ferva as lentilhas por 15 minutos.
Escorra e tire o máximo possível da pele das lentilhas.
Lave o arroz.
Em uma panela grande frite 1/2 cabeça de alho amassado no azeite e 1 colher de manteiga.
Coloque o arroz e refogue.
Junte as lentilhas, o sal, o cominho e o molho de tomate.
Coloque 4 medidas de água, deixe secar.
Prepare o molho, frite o restante do alho com a manteiga e o cominho, jogue por cima do arroz na hora de servir.
Sirva com coalha seca ou iogurte e manteiga gelada.