Em uma tigela junte a polentina, a margarina e o ovo.
Trabalhe a massa com as mãos e, se necessário, acrescente 1 colher (sopa) de água, até obter uma massa ligada.
Forre com essa massa uma forma média, baixa, de fundo removível, untada (cerca de 22 cm).
Reserve.
Aqueça o azeite e doure a cebola.
Junte o frango, o palmito e refogue demoradamente.
Acrescente o purê e a farinha dissolvida no leite.
Junte o cheiro verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe o recheio, mexendo sempre até começar a encorpar.
Despeje o recheio na forma reservada, e polvilhe o queijo na superfície.
Leve ao forno médio (180 °), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até a borda começar a ficar firme.
Desenforme e sirva em seguida.