Ferva a água coma a manteiga.
Tire do fogo e despeje a farinha, mexendo sem parar.
Volte ao fogo por 5 minutos, ou até aparecer o fundo da panela.
Reserve em uma tigela e deixe esfriar.
Junte os ovos, um a um, batendo muito bem de cada vez.
Asse bolinhas em forno brando, por 20 minutos, sem abrir o forno antes do tempo.
Quando prontas, estarão sequinhas e ocas.
Espere esfriar, abra-as de um lado só e recheie com doce de leite.
Cubra com chocolate.
Obs.: As medidas são exatas.