Separe os talos da couve-flor e limpe-os bem.
Cozinhe em água fervente com um pouco de sal, por cerca de 10 minutos.
Após o cozimento escorra bem a água.
Quebre os ovos em um prato fundo e coloque uma pitada de sal, misture bem.
Passe os talinhos da couve-flor no ovo e frite em óleo quente.
Escorra em papel toalha.