Cozinhe 2 xícaras de arroz e reserve.
Faça rolinhos de presunto e mussarela, corte em rodelas na espessura de um dedo e reserve.
Refogue a carne moída e acrescente as azeitonas e o molho vermelho.
Em um refratário coloque um fio de azeite e a metade do arroz cozido.
Enfie no arroz os rolinhos de presunto e queijo.
Cubra com a metade da carne moída refogada.
Coloque a outra metade do arroz, repetindo tudo novamente.
Cubra com o queijo ralado e espalhe bolinhas de manteiga por cima.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos.