Dissolva o fermento no leite morno, acrescente os outros ingredientes, deixando a farinha de trigo por último.
Amasse até dar ponto.
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Abaixe a massa com rolo de macarrão e estenda em uma superfície farinhada no formato de retângulo.
Prepare o recheio (se quiser acrescente 1 colher de azeite e 1 de limão).
Após misturar os ingredientes do recheio, faça uma camada sobre a massa e enrole tipo rocambole.
Arrume em forma untada, pincele a gema batida.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.