Lave o almeirão em água corrente, coloque em uma panela de pressão, cozinhe por 20 minutos. Retire da panela e coloque o almeirão em um escorredor para ficar bem seco, reserve.
Coloque em uma frigideira um pouco de óleo, frite bem o torresmo.
Depois de frito coloque em um papel toalha, reserve.
Coloque o almeirão em cima de uma tábua de carne e corte, batendo a faca sobre ele, deixando bem pequeno.
Em outra panela frite o alho e a cebola, coloque o almeirão, o sal, a pimenta e o torresmo frito até secar o óleo.
Sirva com arroz branco.