Bata os ovos.
Adicione o açúcar, a farinha de rosca e o amendoim.
Coloque em uma assadeira untada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Depois de assado, vire em um pano limpo e úmido.
Bata bem a manteiga.
Adicione o açúcar e as gemas e bata.
Despeje o café aos poucos, bata muito bem.
Espalhe parte do recheio sobre a massa e polvilhe o amendoim.
Enrole o rocambole com o auxílio do pano.
Cubra com o restante do recheio e polvilhe amendoim.