Bata as claras em neve bem firme, com 6 colheres de açúcar.
Adicione 1 xícara (chá) do suco de uva concentrado, delicadamente.
Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 1 xícara (café) de água morna.
Depois de esfriar, misture também às claras.
Coloque em um refratário grande e bonito e leve à geladeira para tomar consistência.
Leve para ferver o restante do suco de uva com o amido de milho (que deve ser dissolvido antes de ir ao fogo) e as 2 colheres de açúcar restantes.
Espere esfriar e jogue por cima da mousse que também já deve estar fria e firme.
Se desejar, enfeite com algumas uvas por cima.