Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola.
Deixe fritar um pouquinho.
Acrescente os camarões e deixe refogar.
Adicione os tomates, o pimentão e deixe refogar.
Coloque o palmito, o milho, a ervilha, o atum e o molho de tomate.
Cubra essa mistura com água.
Deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente os ovos cortados em quadradinhos.
Misture a farinha de milho até dar liga, não acrescentar demais para que o cuscuz não fique muito duro.
Molhe uma forma de anel com água.
Coloque tomates, ovos, camarões para enfeitar.
Coloque a mistura e aperte para ficar bem compacta.
Desenforme morno em um prato.