Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até esbranquiçar.
Junte o leite e a farinha aos poucos, por último, mexendo com colher de pau, acrescente as claras batidas em neve firme.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar o palito e ele sair limpo.
Bata os ingredientes no liquidificador, menos o pêssego.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
Espere esfriar, pique os pedaços de pêssego e reserve.
Reserve também a calda para regar o bolo.
Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar firme (quando se levanta os batedores fica um buraco).
Corte o bolo depois de frio ao meio, no sentido horizontal.
Regue a parte de baixo com um pouquinho da calda de pêssego, coloque o creme de coco salpique os pedaços de pêssego.
Coloque a parte de cima do bolo regue com pouca calda, passe a cobertura de marshmallow. Enfeite como quiser.
Na foto foram usadas 3 receitas do bolo.