Cozinhe as batatas na panela de pressão (mas não deixe que elas fiquem muito moles).
Reserve.
Corte a calabresa em cubinhos, refogue e reserve.
Faça um molho branco:
Em uma panela em fogo brando, coloque a margarina com o caldo de galinha, colorau e a páprica.
Deixe esses ingredientes fritarem um pouco.
Logo em seguida coloque a farinha de trigo já dissolvida nos 700 ml de leite.
Mexa bem até o molho engrossar.
Em um tabuleiro (ou forma) distribua as batatas cortadas ao meio, por cima coloque a lingüiça, salpique o sal e a pimenta.
Regue com azeite.
Coloque o molho branco por cima das batatas, em seguida coloque o catupiry e cubra com o queijo ralado e o cheiro verde.
Leve ao forno por 20 minutos.