Tire toda embalagem do panetone, corte-o ele em 3 partes na horizontal, todos da mesma espessura.
De cada camada tire só um pouquinho da parte interna.
Só para o recheio não escorrer.
Prepare os recheios e reserve.
Pique as nozes e as cerejas.
Deixe algumas nozes e algumas cerejas inteiras para decorar.
A ameixa tire a semente, pique e coloque uma tacinha de licor de sua preferencia (usei licor de cassis).
Coloque 1 barra de chocolate com as 2 latas de creme de leite sem soro em banho-maria, até derreter o chocolate.
Faça a primeira camada colocando o ganache, as nozes picadas e pode colocar a outra camada do panetone.
Faça a segunda camada colocando o ganache, as ameixas picadas e a outras camada de panetone.
Faça a última camada colocando o ganache, as cerejas picadas e cubra com a última camada a tampa do panetone.
Se alguma camada vazar, limpe, pois agora tem a cobertura.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e derrame no panetone.
Derreta o branco e derrame nos intervalos do ao leite.
Enfeite com as cerejas inteiras e as castanhas.